HOT ! LE GUIDE CULINAIRE A. Escoffier 新品 Le guide culinaire Edition intégrale et originale 1903

Le guide culinaire Edition intégrale et originale 1903。Amazon | Le guide culinaire | Escoffier, Auguste | Cookbooks。Amazon | Le guide culinaire | Escoffier, Auguste | Cookbooks。フランス料理の基本を網羅した料理書。いくら讃辞を書き連ねてもなお足りない名著。そんな料理書が存在するでしょうか?しかし、この一冊だけは、そのように形容することが許されると思います。貴方が西洋料理、とくにフランス料理に関わるか、その道を志すのであれば、本書を無視して通過することは不可能です。1969年、柴田書店から翻訳刊行された本書に、当時マキシム(パリ)の社長で、オーギュスト・エスコフィエ協会会長であったルイ・ヴォーダブル氏は、次のように言葉を寄せてくれています。「エスコフィエ・フランス料理は、料理にとって、言語に対する文法や辞書のようなものである」と。収録された調理法は実に5000種類。ここにフランス料理の全ての基本が語られています。- Title: LE GUIDE CULINAIRE- Author: A. Escoffier- Condition: New, sealed- ISBN: 9784388056583- Price: 定価: 本体36,000円 + 税ご覧いただきありがとうございます。。エスコフィエフランス料理 LE GUIDE CULINAIRE | A.ESCOFFIER。。夢を叶える　ターシャテューダー　ターシャ・テューダー。【中古】摺本好作のバイク・イラストレイテッド 僕の駆ったバイクたち 摺本好作。【絶版】ヤマケイ私鉄ハンドブック　全13冊。洋書　製菓レシピ本　ホテルザッハー　オリジナルレシピ集。マヤン・オラクル。特典なし・ボンバーガール オフィシャルアートブック。VAV MAGASINET 22冊まとめ　日本語訳付き